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食品安全宣传防治知识

发布时间:2019-10-02 11:33  来源:彩神快三县委宣传部 【字体:    

食品安全宣传防治知识


热天到餐馆就餐,需要注意三点:首先要到有营业执照的正规餐厅就餐;其次,点菜时尽量多点热菜,吃剩的蔬菜不宜打包;最后,如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会,要选择有足够接待能力的饭店。因为接待能力小的饭店,需要开店前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出,如果食物保存不当,极易变质。

病死猪肉的识别方法:

如何识别病死猪肉呢?市民在购买猪肉时,除了要注意猪肉身上是否有红色的检验章和蓝色的检疫章外,还可也从下面4个方面鉴别其是否有问题:

外观:新鲜猪肉表皮无惹我你和斑痕,病死猪肉表皮常有紫色出血斑点;

气味:好猪肉无异味,病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味;

弹性:健康猪肉富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原,而变质猪肉用手指按压后凹陷不但不能复原,有时手指还可也把肉刺穿;

脂肪:健康猪的脂肪呈白色或乳白色,病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

食品安全注意小事项

1 食物一旦煮好就应尽快吃掉。食用在常温下存放45小时的煮过的食物有危险。

2 食物必须彻底煮熟才能食用,特别是家禽、肉类和牛奶。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。

3 应选择已加工处理过的食物。例如,选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

4 食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放45小时,应在高温(接近或高于60℃)或低温(接近或低于10℃)的条件下保存。常见的错误是把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里。

5 经冰箱存放过的熟食必须重新加热至70℃才能食用。

6 不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。

7 保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干净。这块揩布的使用不应超过1天,下次使用前应把布在沸水中煮一下。如有条件,不用揩布,而用活水先冲用具,再晾干。

8 食用或处理食品前应先洗手。

9 不要让昆虫、兔、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病菌的微生物。

10、饮用水和准备食用时所需的水应纯洁干净

食品安全消费"7""7"

食品安全消费“七慎”

一是慎重购买过“艳”过“白”食品。

二是慎重购买“反”季节食品。

三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴氏奶”。

四是慎重食用保存时间过“长”的食品。低温保 存的食品时间过长,易产生致病菌。

五是慎重购买“小”摊点食品。

六是慎重购买价格过“低”的食品。

七是慎重购买“散”装食品。该类食品易掺入类似物质或低档物质冒充正常食品,且对防蝇、防尘以及售货员是否佩戴手套、口罩等卫生要求较高。

食品安全消费“七要”

一要看证件;要到持有有效《营业执照》和《食品流通许可证》的经营场所购买有质量保障的食品。

二要看包装;看包装有无破损或外漏,文字、图案印刷是否工整清晰,是否防冒知名品牌包装等。

三要看标签;看标签上生产企业的名称、地址、成分配料、质量等级、净含量等中文标志是否齐备、详细。

四要看日期;看食品是否过了保持期,是否有提前标注生产日期或涂改、伪造日期的情况。

五要看文号;看食品是否有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等。进口食品还要查看是否贴有激光防伪的CIQ”标注。

六要看QS”标志;“QS”标志是食品“质量安全”的英文缩写,国家对28大类525种食品纳入了QS强制性认证管理范围。

七要及时索要购物凭证。